6种鲜花做成美食功效神奇!收藏这份食谱

发布日期:2015-10-30 20:14:17   来源 : 互联网    浏览量 :8517
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春吃鲜花夏吃果,秋食野菌冬喝汤。江南三月,爱鲜的杭州人,不会错过鲜花珍馐。今天跟着杭小微一起吃春花!

养颜活血:桃花

中医认为,桃花入心、肺、大肠经。味甘、辛,入药有利水、活血、通便功效。

桃花富含铁,有补血改善面色的功能,将花瓣泡茶,常饮用会改善气色。

桃花粥

材料:桃花30克,糯米200克,蜂蜜20克。

做法:

  • 将糯米浸泡洗净,加水煮开。
  • 桃花洗净,备用。
  • 待糯米烂熟时,将桃花、蜂蜜一同加入搅匀,稍煮即可。

功效:养颜补气。

祛风散寒:玉兰花

摄影/江水恒?摄影/江水恒?

玉兰花性味辛、温,具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。

玉兰花期短,将玉兰花瓣收集晒干后,做成干花花袋,闻一闻对缓解头疼也有帮助。

酥炸玉兰

材料:白玉兰花瓣若干、鸡蛋液、面粉、食用油适量。

做法:

  • 把白玉兰花瓣洗净,沥干水分。
  • 鸡蛋液加少量面粉,均匀搅拌成蛋糊,也可以根据口味加入少量食盐、白糖等。
  • 白玉兰花瓣挂蛋糊后入油锅,慢火温油炸。
  • 在炸制的过程中,花瓣会膨胀,注意防止爆开油溅。
  • 炸至金黄,沥干油即可食用。

功效:通窍、散寒。

理气解郁:玫瑰花

我国民间自古就有用蒸馏的方法把玫瑰制成玫瑰纯露,内服或外用。中医认为,玫瑰性味甘温,微苦,主要入肝经和脾胃经,具有疏肝解郁、调经止痛、活血化瘀的功效。

日常用开水冲泡干制玫瑰花蕾代茶饮,可疏肝解郁、和胃消食,缓解抑郁烦闷、不思饮食等症状。

玫瑰糕

材料:干玫瑰花(玫瑰酱)25克,粳米粉、糯米粉各250克,白糖适量。

做法:

  • 将粳米粉和糯米粉拌匀,用水化开白糖,调入玫瑰酱(或干玫瑰花揉碎拌入)。
  • 白糖水拌入混合粉内,迅速搅拌,呈半透明色糕粉状。
  • 放入糕模内成形,大火蒸7~15分钟即可。

功效:理气解郁。

清香提神:茉莉花

中医认为,茉莉花味辛、甘,性温,归脾、胃、肝经。除了可以观赏和熏香,还具有理气开郁,和中下气,芳香辟秽的作用。

茉莉花还对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。花、叶药用治目赤肿痛,并有止咳化痰之效。

茉莉花炒蛋

材料:茉莉花100g、鸡蛋3-4只、食用油15ml、盐少许。

做法:

  • 将茉莉花用清水漂洗,捞起后控干水分备用。
  • 鸡蛋打散备用。
  • 锅烧热后放入食用油,让油均匀覆盖底部,迅速倒进蛋液,边倒蛋液边搅拌,将鸡蛋炒碎。
  • 撒少许盐调味,将茉莉花下锅与鸡蛋翻炒均匀即可。

功效:清热、理气。

止咳平喘:樱花

摄影/寿鹤摄影/寿鹤

樱花作为中医传统药材之一,具有止咳、平喘、宣肺的功效。

樱花含有丰富的天然维生素A、维生素B族、维生素E、黄酮类、多糖类成分。具有很好的收缩毛孔和平衡油脂的功效,还具有嫩肤、增亮肤色的作用,是护肤品的重要原料之一。

樱花茶

材料:樱花、盐、蜂蜜适量。

做法:

  • 樱花洗净晾干,进行盐渍。
  • 热水冲泡渍过的樱花,待水温较低时加入蜂蜜一同饮用。

功效:养颜、宣肺。

疏肝解郁:梅花

摄影/周一豪摄影/周一豪

梅花味微酸、性平,归肝、胃、肺经,具有疏肝和中、化痰散结的作用,多用于治疗肝胃气滞之脘腹胁肋痞满胀痛及梅核气。

中药的绿萼梅为蔷薇科植物梅的干燥花蕾,入药分白梅花、红梅花两种。初春花未开放时采摘花蕾,及时低温干燥,生用。《本草纲目拾遗》言其“开胃散邪,煮粥食,助清阳之气上升,蒸露点茶,生津止渴,解暑涤烦。”

梅花粥

材料:绿梅花5克,糯米80克。

做法:

  • 粳米洗净加水,煮至软烂成粥。
  • 加入洗净的绿梅花同煮。
  • 煮沸两三分钟即可食用。

功效:疏肝理气。

温馨提示

可食用的花卉种类虽然比较多,但食用时仍要注意以下几点:

  • 选择大众常见食用的鲜花,不食用不认识的花,不食用有毒的花。

  • 过敏体质人群慎重食用,如发生过敏现象,请及时到医院就诊。

  • 从未食用过鲜花的人慎重食花,不食用获得途径不明的花。

  • 采用安全的方法烹饪鲜花。

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